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买粽子的窍门 吃粽子的注意事项

2016-10-15 14:13  来源:未知  
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  端午节快要到了,质监局提醒消费者,选购粽子时购买品牌粽子须留意QS标志,另外,吃粽子也需适量。

  专家提醒,选购粽子一要查看有无厂名、厂址、生产日期。如果购买有独立包装的粽子,一定要看看包装上有无“QS”标志。“QS”是英文“Quality Safety”的缩写,中文翻译为质量安全,是食品市场准入标志。另外,要是购买真空包装的粽子,要查看是否有漏气或鼓气现象,若有漏气或鼓气现象不要购买。

  二要注意“返青粽叶”。购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看。用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡,但更加自然、安全。选购时,一要看外观,“返青粽叶”色泽青绿,看上去很漂亮,而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄;二要闻味道,“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓,反而有淡淡的硫磺味;三是可以看一看煮粽子的水,“返青粽叶”煮后水变绿,正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

  三要观察粽子形态。合格的粽子应粽角端正,扎线松紧适当,无明显露角,粽体无外露。剥去粽叶,粽体具有应有的色泽,外观有光泽。无杂质,无夹生,无霉变、生虫和其他外来污染物。

  专家表示,消费者会买粽子,还要会吃粽子。

  由于粽子是糯米制品,不易消化,端午节前后,千万不要餐餐吃粽子。只吃粽子忘了其他种类食物,如青菜和水果等的摄取,也容易造成消化不良、肠胃不适。如出现腹胀或拉肚子等肠胃不适症状,可以先行涂抹薄荷油或空腹一餐,加以缓解。

  可以在吃粽子的时候,配一碗清淡的汤,如冬瓜、竹笋、丝瓜汤等,最后再来一份水果,增加纤维质的摄取,达到营养均衡。

  吃粽子时,最好少淋佐味的沾酱,如蕃茄酱、甜辣酱等。这些都是含钠量高的调味料,对血压高或有心血管疾病者不利。

  慢性病患者不必完全不吃粽子,只要严格控制就可以。一般人一次最好不要吃超过两颗粽子的量。

  对于糖尿病人等特殊人群,可以根据身体情况选择适合的品种。

  在食用时若感到粽子口味不正,不要食用,粽子应具有粽叶、糯米及其他谷类食物应有的香味,不应有酸腐、发霉、发馊等异味。

  对于散装粽子应注意少量购买,或现吃现买,避免粽子变质,影响健康。

  对于真空包装类和速冻类粽子,购买后注意按照标签所示保存方式保存,并按照标签指示的食用方法加工食用。对于一时没有吃完的粽子,一定要及时放进冰箱冷藏,切勿长时间放在外面。一旦发现有霉变或异味,千万不要再吃。


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