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冬季御寒 多吃根茎类蔬菜

2016-10-15 13:32  来源:未知  
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冬季防寒,应摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。专家表示,寒冷的季节应该增加热量的摄入,在保持食物多样化的同时,也可适当增加根茎类蔬菜的食用。

根茎类蔬菜主要包括,藕、胡萝卜、百合、山芋、大白菜等,这些蔬菜含有丰富的无机盐,可以与其他食品掺杂食用,起到御寒的作用。

除了蔬菜,冬季也可多吃一些肉类,其中以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快,内分泌功能增强,从而达到御寒作用。

此外,还可以多吃些含铁高的食物,有专家研究发现,人体血液中缺铁也怕冷。贫血的人体温较血色素正常的人低0.7℃,产热量少13%,当增加铁质摄入后,其耐寒能力明显增强。因此,怕冷的人可有意识地增加含铁量高的食物摄入,尤其是平时的素食主义者,这个季节更应该注意补铁。  


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