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哪些辣椒最有营养 哪些菜里适合放辣椒

2016-10-15 13:07  来源:未知  
导读:辣椒的营养非常丰富,有对人体很多好处。辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等区别,那么,哪些辣椒最有营养?辣椒虽好,并不是人人都有福消受,哪些人不宜吃辣椒?哪些菜里适合放辣椒?"

  吃辣也要讲科学,辣椒不但营养丰富,更有许多的保健作用。

  辣椒是个好东西

  首先,辣椒的营养非常丰富。辣椒中含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C等,其中的膳食纤维、矿物质也很丰富。常吃辣椒还可以补充维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素。辣椒味辛、性热,还有很多的食疗作用。

  1、开胃消食。

  辣椒能促进消化液分泌,增进食欲,这时适当吃点辣椒,能让人食欲大振。

  2、暖胃驱寒。

  《食物本草》中说辣椒“消宿食,解结气,开胃门、辟邪恶、杀腥气诸毒”。因为遇寒而出现腹寒、呕吐、腹泻时可以适当吃些辣椒。

  3、促进血液循环。

  《药性考》中说辣椒能“温中散寒,除风发汗,去冷癖,行痰,祛湿。”辣椒能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

  4、美容肌肤。

  辣椒含有丰富的维生素C,同时还能促进荷尔蒙分泌,因此对皮肤非常有益。许多人觉得吃辣椒会长痘,其实并不是辣椒的问题。如果本来是爱长痘的体质,吃完辣椒才会“火上浇油”。

  5、降脂减肥。

  辣椒中的辣椒素能加速脂肪分解,有减肥的作用。同时,因为辣椒含丰富的膳食纤维,所以降血脂的作用也很明显,并有一定的抗癌作用。

  6、止痛散热。

  辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现,辣椒中的辣椒素能减少传达痛感的神经递质,使人对疼痛的感觉减弱。

  哪种辣椒最营养?

  辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等区别,还是吃鲜辣椒更好。因为鲜辣椒不但能调味,营养素也更为丰富。

  另外,辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素,可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。而经过加热后,辣椒素能减少一些,对胃肠的刺激也会减少。

  哪些菜里适宜放辣椒?

  在家里做辣味菜,要尽量用辣椒做配料,并选择具有滋阴、降燥、泻热等功效的食品,如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、苦菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合等做主料来进行烹饪。

  或者喝一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等清凉粥。

  哪些人不宜吃辣椒?

  辣椒虽好,并不是人人都有福消受。手脚冰凉、容易贫血的人可以适当多吃。

  但因为辣椒对胃肠粘膜、口腔等有一定刺激,过多吃辣椒,可能会出现胃肠道炎症、口腔溃疡,咽喉炎等。因此有胃溃疡、食道炎、痔疮等患者都不能多吃。

  阴虚火旺,经常便秘、长座疮的人也要慎吃。

  另外,因为辣椒有祛湿的作用,所以北方人在春秋干燥的时候,也要少吃。

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