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粗粮有哪些,不适宜哪些人

2016-10-15 12:24  来源:未知  
导读:如果摄入过多的粗粮也会对人体健康不利。因为粗粮不容易消化,吸收率低,而且粗粮里富含的食物纤维可能会影响人体对钙、铁等营养素的吸收。七类人群不宜多吃粗粮,你若是其中之一就要注意了。"



  粗粮是相对于细粮(细粮我们一般是指大米和面粉)而言的,主要包括三类:

  1.谷物类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦等。

  2.杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。

  3.块茎类:红薯、山药、马铃薯等。


  从以上食物中大家可以看出它们有个共同的特点——含有丰富的纤维素。这些纤维素都是人体消化系统的好帮手,提倡人们适当吃粗粮可以预防疾病。因为纤维素可以抑制胆固醇的吸收,减少高血脂,促进肠蠕动,预防便秘;而B族维生素尤其是维生素B1则可以预防脚气病。很多粗粮还具有药用价值,如荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”,可以治疗高血压。


  但是,如果摄入过多的粗粮也会对人体健康不利。因为粗粮不容易消化,吸收率低,而且粗粮里富含的食物纤维可能会影响人体对钙、铁等营养素的吸收。七类人群不宜多吃粗粮,你若是其中之一就要注意了:


  胃肠功能差的人群。胃肠功能较弱的人群吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。


  患消化系统疾病的人群。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。


  免疫力低下的人群。如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。



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