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三文鱼的营养价值_吃三文鱼的好处

2016-10-15 12:22  来源:未知  
导读:瑞典一项最新研究发现,三文鱼或者马鲛鱼等含富含油脂的鱼类,可以令风湿性关节炎患病可能性降低52%。而且即使所吃的是非油性鱼类,例如鳕鱼或者比目鱼,只要每周吃4次,也可以起到相同的关节保健效果。"



  每周至少吃一次三文鱼,能让患(类)风湿性关节炎的可能性减半。瑞典一项最新研究发现,三文鱼或者马鲛鱼等含富含油脂的鱼类,可以令风湿性关节炎患病可能性降低52%。而且即使所吃的是非油性鱼类,例如鳕鱼或者比目鱼,只要每周吃4次,也可以起到相同的关节保健效果。


  两种鱼类的差别在于其中的欧米茄-3脂肪酸,油性鱼类中的含量要高得多。不过,只要每周吃一次任何类型的鱼肉,并保持10年以上的长期习惯,也可以让关节炎患病危险比较少吃鱼的人降低19%。


  中老年女性通常是类风湿性关节炎的高危人群。瑞典研究者调查了3.2万名出生于1914年到1948年期间的女性,分别在1987年和1997年两次记录她们的饮食情况。数据显示,在这段时间内,受调查人群中共有205名女性患上风湿性关节炎。


  在综合了吸烟习惯、酒精摄入量和年龄等因素影响后,瑞典斯德哥尔摩的卡罗林斯卡研究所(KarolinskaInstitute)属下的环境医学研究所(InstituteofEnvironmentalMedicine)发现,在1987年到1997年期间,每周保持稳定摄入大量富含欧米茄-3脂肪酸的鱼类的女性,患病几率降低了52%。


  类风湿性关节炎是一种慢性炎性疾病,素有“不死癌症”之称,会导致关节疼痛和肿胀。在英格兰和威尔士,大约有58万类风湿性关节炎患者;中国则约有500万患者,半数以上患者的症状都没有得到很好地控制。


  研究者认为,吃鱼防止风湿性关节炎的好处,源自于鱼肉中的长链欧米茄-3多不饱和脂肪酸(Pufa)。欧米茄-3脂肪酸是一种对健康非常重要的化学物质,但人体无法自身合成这种物质,只能通过饮食渠道获取。而欧米茄-3脂肪酸的最佳来源就是鱼类,包括马鲛鱼、鲱鱼、三文鱼、沙丁鱼或者鲑鱼。


  这项新研究的论文已经发表于最新一期的《风湿性疾病年报》(AnnalsoftheRheumaticDiseases)。


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