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吃螃蟹注意什么_健康吃蟹注意7点

2016-10-15 12:04  来源:未知  
导读:秋季是人们品尝螃蟹的最佳时节。很多人吃蟹后会出现腹痛、呕吐等症状,这往往是因为吃蟹时没有注意一些细节。那么如何健康吃蟹呢?下面的7点注意事项要谨记。"



秋季是人们品尝螃蟹的最佳时节。很多人吃蟹后会出现腹痛、呕吐等症状,这往往是因为吃蟹时没有注意一些细节。那么如何健康吃蟹呢?下面的7点注意事项要谨记。


  蟹要蒸熟煮透,生蟹不要吃

  蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。

  有些人因为未将蟹洗刷干净,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里,怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不会有这个问题了。


  蟹要吃鲜活的,死蟹不宜吃

  河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。


  新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难。


  蟹要现蒸现吃,不要存放

  万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。


 

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