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冰皮月饼保存_冰皮月饼好吃吗_有什么特色

2016-10-15 11:59  来源:未知  
导读:冰皮月饼是我国千百种月饼中较为独特的一种月饼,无论从月饼的制作方式还是月饼的外形和储存方式上,都和传统的中秋月饼有很大的不同。"



冰皮月饼是我国千百种月饼中较为独特的一种月饼,无论从月饼的制作方式还是月饼的外形和储存方式上,都和传统的中秋月饼有很大的不同。


  冰皮月饼原本从香港传过来的。20世纪80年代,冰皮月饼约已在香港的市场出售,但在当时也只有一家饼店推出。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮,颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米,做成的月饼外观呈白色的,是在冷冻箱里保存,售卖时保存在冷藏里。


  冰皮月饼有啥特色?


  冰皮月饼:特点是饼皮无须烤,冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主,也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同,外表十分谐美趣致。


  冰皮月饼同传统月饼相比,区别有:1。冰皮月饼色彩洁白如雪;2。口感酥软爽滑,略有弹性;3。制作时无需烘烤,工艺简单,节约能源。


  冰皮月饼由于制作方式和保存成本和保存温度等多方面的限制,尚无法在全国大范围推广,但由于冰皮月饼口感独特,仍受到许多消费者的喜爱。



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