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茄子的营养价值_吃茄子的好处_吃茄子的禁忌

2016-10-15 11:42  来源:未知  
导读:茄子性寒,味甘,入脾、胃、大肠经,具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效,适用于肠风入血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。"


  茄子是茄科植物茄的果实,为一年生草本植物,原产于东南亚一带,西汉时传入中国,至今已有2000多年的栽培历史。茄子在中国各地均有种植,是人们喜爱的大众化食物,且能预防和治疗多种疾病,具有很高的药用价值。


  【营养价值】

  茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。


  【功效作用】

  茄子性寒,味甘,入脾、胃、大肠经,具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效,适用于肠风入血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。茄子含黄酮类化合物,具抗氧化功能,可防止细胞癌变,同时也能降低血液中胆固醇含量,预防动脉硬化,可调节高血压,保护心脏。紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者益处很大。


  【宜忌】

  茄子适宜发热、咯血、便秘、高血压、动脉硬化、坏血病、眼底出血、皮肤紫斑症等容易内出血的人食用。


  【忌食】

  凡是虚寒腹泻、皮肤疮疡、目疾患者以及孕妇忌食。不宜食用过老的茄子。茄科植物都含有一定的茄碱,对人有害,熟透的茄子中含量更多,所以,这个时期的茄子不宜多吃。


  【文献参考】

  《随息居饮食谱》:“便滑者忌之。秋后者微毒,病人勿食。”

  《饮食须知》:“多食动风气,发痞疾及疮疥。虚寒脾弱者勿食。诸病人莫食,患冷人尤忌。秋后食茄损目,女人能伤子宫无孕。蔬中惟此无益。”

  《本草求真》:“茄味甘气寒,质滑而利,服则多有动气,生疮,损目,腹痛,泄泻之虞,孕妇食之,尤见其害。”


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