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什么样的南瓜好吃-怎么挑选好吃的南瓜-南瓜怎么挑选

2016-10-12 22:10  来源:未知  
导读:万圣节快要到了,南瓜到了成熟的季节,美味的南瓜给我们单调的餐桌带来了别样的色彩。《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,化痰排浓,驱虫解毒,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。那么怎么样挑选好吃的南瓜呢?"


  

  南瓜越老越美味


  挑选南瓜的秘诀,说起来,除了品种以外,挑南瓜最重要的一个因素就是:熟。成熟度好的南瓜,就是我们常说的“老南瓜”。大家都知道,很多食物,尤其是蔬菜,大家都喜欢口感比较脆嫩的,那为什么南瓜是越老越好呢?


  这是因为,南瓜越“老”,它里面所含的水分也就越少,这样的南瓜,筋少,口感又面又沙,制作出的食物,不论是蒸、煮、炸,或者制作主食、甜品或汤粥类,味道都格外好;另外,经过充足的日照,南瓜的甜度会变得很高,营养当然也会更好。


  挑选老南瓜外形要完整,表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购。


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