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芥菜的营养价值-吃芥菜有什么好处-芥菜的功效与作用

2016-10-12 21:58  来源:未知  
导读:芥菜:十字花科芸薹属 一年生或二年生草本,, 是中国著名的特产蔬菜。你知道芥菜的营养价值有多大吗?一起来看看吧。"


芥菜:十字花科芸薹属一年生或二年生草本,,是中国著名的特产蔬菜。你知道它的营养价值有多大吗?一起来看看吧。


  荠菜的营养成分

  荠菜的营养价值很高,每100克荠菜含蛋白质5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,核黄素0.19毫克,维生素55毫克,尼克酸0.7毫克。


  芥菜的营养价值

  1、提神醒脑,解除疲劳

  芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。

  2、明目利膈、宽肠通便

  芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

  3、解毒消肿

  芥菜能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾玻还有开胃消食的作用。


  适合人群

  1、是眼科患者的食疗佳品。

  2、芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用,因腌制后含有大量的盐分,故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。


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