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蔬果有什么营养-吃蔬果的好处-吃什么护肝

2016-10-12 21:54  来源:未知  
导读:多吃果蔬对健康的好处不胜枚举,多项国内外研究表明,这不仅能有效降低患癌症、心血管病等疾病的风险,还能促进心理健康,让人更快乐,从而延长寿命。每种果蔬的健康“能量”不尽相同,你知道身体各个部位最爱什么吗"

多吃果蔬对健康的好处不胜枚举,多项国内外研究表明,这不仅能有效降低患癌症、心血管病等疾病的风险,还能促进心理健康,让人更快乐,从而延长寿命。

每一种果蔬的健康“能量”其实不尽相同,你知道身体各个部位最爱的果蔬分别是什么吗?记者就此采访了天津营养学会名誉理事长付金如和中南大学湘雅医院营养科教授李慧明,为你绘制一张全身“果蔬营养地图”,教你从头到脚补充果蔬。


西兰花、香蕉护脑

多吃西兰花、卷心菜和花菜可以提高记忆力,这些蔬菜中含有一种叫做乙酰胆碱的化学物质,它负责控制脑细胞的兴奋度,脑细胞兴奋度越高,大脑记忆能力越强。欧米伽-3脂肪酸可提供大脑自我修复所需的营养,有助于开发脑功能,坚果类食物(尤其是核桃)富含欧米伽-3脂肪酸。深绿色蔬菜,如马齿苋、紫苏,其中富含的亚麻酸也是欧米伽-3脂肪酸的一种。大脑还喜欢富含维生素B6的食物,比如香蕉,它会帮人振奋精神,提高工作效率。

胡萝卜、柑橘护眼

用眼过度的人可适当摄入富含β-胡萝卜素与叶黄素的果蔬,因为一部分β-胡萝卜素进入体内后会转化为维生素A,这是视网膜感光必备的营养素;叶黄素会转变成玉米黄素,是视网膜黄斑的主要色素,能有效过滤紫外线,避免眼睛受到伤害,并防止眼睛衰老。胡萝卜、柑橘中富含β-胡萝卜素;深绿色蔬菜(菠菜、油菜等)、紫红色蔬菜(紫甘蓝、红苋菜等)和深色水果(蓝莓、樱桃、桑葚等)除了含有胡萝卜素外,还大量含有叶黄素,是护眼的好食物。

青椒、猕猴桃保护牙龈

人体缺乏维生素C时,很容易导致牙龈营养不良,发生出血、肿胀现象,甚至引发牙龈萎缩退化。猕猴桃被称为“维C之王”,常吃有助于牙龈健康,还能防止口腔溃疡。其他富含维生素C的果蔬还有青椒、西红柿、辣椒、橘子等。


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