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复旦油炸芒果-食堂奇葩菜色-食堂黑暗料理

2016-10-12 21:51  来源:未知  
导读:据《青年报》报道,近日,网友“yylxr”晒出食堂里的一道菜:油炸芒果。外脆里嫩,惹人馋涎。“神菜”图片一经出现就被转发数千。青年报记者了解到,“神菜”是复旦本部一楼食堂的师傅们研发的“新产品”。"

网友微博爆料在复旦食堂吃到新推菜式“油炸芒果”

  据《青年报》报道,近日,网友“yylxr”晒出食堂里的一道菜:油炸芒果。外脆里嫩,惹人馋涎。“神菜”图片一经出现就被转发数千。青年报记者了解到,“神菜”是复旦本部一楼食堂的师傅们研发的“新产品”,小小一道菜,配料近10种。

  网友“yylxr”是复旦大学研究生。前两日,她在复旦食堂吃到一款新菜,名叫“油炸芒果”。兴之所至,“yylxr”还赋诗一首:“油炸芒果,外酥里嫩,香甜可口,回味无穷。惜红烧大排,略输文采;月饼辣椒,稍逊风骚;一代奇葩,哈密苦瓜,甘苦与共少人夸。俱往矣,数风流人物,复旦大厨。”

  网友“yylxr”告诉青年报记者,油炸芒果现身于复旦本部一楼全日制食堂。青年报记者随后联系该食堂的大厨们。管理员吴思保表示,这道“神菜”可有“身家背景”,竟要用配料近10种秘制而成。芒果、马蹄片打碎后,与盐、糖、鸡蛋清、胡椒粉搅拌在一起;随后,原配料被冷冻定型,制成蛋糕状;定型后,它将被裹上一层淀粉、玉米粉制成的“外衣”,放入油中煎炸。“外衣”焦脆爽口,“内里”温和柔婉,“神菜”名不虚传。


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