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墨西哥料理_墨西哥美食介绍_墨西哥有什么好吃的

2016-10-12 21:22  来源:未知  
导读:当西班牙人在16世纪第一次踏上美洲这片土地时,世界上最伟大的“料理之旅”开始了,墨西哥成为了欧洲人和美洲人相互“交换”本土食物和烹饪观念的前沿阵地,日渐开创了一派新料理,也就是我们今天所熟知的墨西哥料理"

  当西班牙人在16世纪第一次踏上美洲这片土地时,世界上最伟大的“料理之旅”开始了,墨西哥成为了欧洲人和美洲人相互“交换”本土食物和烹饪观念的前沿阵地,日渐开创了一派新料理,也就是我们今天所熟知的墨西哥料理。



  墨西哥城作为这里的首都,当然也是料理的大熔炉:国际化的这座城市受外来文化的影响颇深。当年,西班牙人第一次非常吃惊地发现,墨西哥产的果蔬几乎都是他们没有尝过也根本没有见过的。事实上,现代生活中人们最常吃的、最喜欢的那些食材都源于美洲:香草、巧克力、辣椒、牛油果……番茄在墨西哥料理中是重要的原材、最常见的配菜。它的老家也在这儿,直到16世纪,欧洲人才知道番茄是什么。墨西哥特殊的辛香料也为世界上诸多菜系美食增添了美妙滋味。


  辣椒,是墨西哥人不可缺少的食品。墨西哥本土出产的辣椒估计有过百款之多,颜色由火红到深褐色,各不相同;至于辛辣度方面,体形愈细,辣度愈高。


  墨西哥菜分前菜、汤类、主菜和甜品,其中以汤类较为清淡,用以突出主菜的酸辣特色;墨西哥菜不拘泥于餐桌礼仪,吃时可只用手,充分反映其民族爽朗豪气的特征。


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