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胡萝卜什么时候吃最好 胡萝卜的做法 胡萝卜的功效与作用

2016-10-12 21:01  来源:未知  
导读:胡萝卜是生活中常见的一种蔬菜,因其可以抗癌,素有地下“小人参”之称。胡萝卜的营养价值极高,也是家常菜的必备食材。今天小编就为大家详细介绍:胡萝卜什么时候吃最好,胡萝卜的做法,以及胡萝卜的功效与作用。"


胡萝卜什么时候吃最好


  胡萝卜什么时候吃最好
  胡萝卜又称红萝卜,性味甘平,有健脾胃、化积滞的作用,《本草纲目》说其有“下气补中、利胸膈肠胃、安五脏、令人健食”的作用。胡萝卜肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素及钾、钙、磷等。每100g鲜重含胡萝卜素1.67~12.1mg,比番茄高5~7倍,食用后经消化分解成维生素A,有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用,促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。胡萝卜的营养价值很高,大部分营养物质是无氮浸出物,并含有甘蔗糖和果糖,故具甜味,蛋白质含量也较其他块根为多。胡萝卜素尤其丰富,为一般牧草饲料所不及。胡萝卜还含有多量的钾盐、磷盐和铁盐等。
  胡萝卜素在有油的时候能够得到最好的保存,其次是蒸煮的时候,最弱的是生吃,因为往往维A流失,难以得到保存。因此,胡萝卜晚餐吃最好。在晚餐时吃胡萝卜,可以促进人们的消化机能。入睡后,不致因饮食停滞引起胃胀等不适的病症出现,对养生健身来讲,是有一定益处的。

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