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三文鱼什么时候吃最好 三文鱼的做法 三文鱼的营养价值

2016-10-12 20:51  来源:未知  
导读:三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。肉质鲜美爽滑,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人们喜爱的鱼类。三文鱼什么时候吃最好?三文鱼的做法有哪些?三文鱼的营养价值是什么?下面小编为你详细分析。"


三文鱼什么时候吃最好


  三文鱼什么时候吃最好
  说到三文鱼,不得不佩服一下其适应能力,虽从海外远道而来,可在本国的受欢迎程度一点儿也不亚于原产地,更因其爽滑清甜的口感,从刺身一族中脱颖而出,在年青一代中备受追捧。不仅味觉上可口,营养价值还颇高。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂,防治心血管、糖尿病等慢性疾病的发生;所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆,预防脑中风、视力减退等作用;其鱼肝油内还富含维生素D,有助于生长发育。真可谓老少皆宜,难怪会享有“水中珍品”的美誉。
  三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。夏天的三文鱼比较好,挑三文鱼时,一般选择色泽鲜亮有光泽、鱼肉网纹整齐、肉质轻按下有弹性为佳。倘若是去批发市场买原条三文鱼,最好挑当日到的冰鲜鱼,因为有些无良销售商会把当日卖不完的三文鱼放入冷库,第二日再解冻重新拿出来卖,经过多次解冻后的三文鱼,蛋白质分解加剧,卫生和质量都令人担忧。

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