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荠菜什么时候吃最好 荠菜的做法 荠菜的功效与作用

2016-10-12 20:50  来源:未知  
导读:荠菜,北方也叫白花菜,黑心菜,是一种人们喜爱的可食用野菜,遍布全世界。其营养价值很高,食用方法多种多样。那么今天小编就给大家分析一下这种蔬菜,荠菜什么时候吃最好?荠菜的做法,荠菜的功效与作用有哪些?"


荠菜什么时候吃最好


  荠菜什么时候吃最好
  暮春三月,在山清水秀之地,踏青赏花,吸取天地之灵气,再采摘一些荠菜烹调而食,既可祛春寒,防春季流行病,又可降胃肠之火,利湿健脾,通小便。三月三吃荠菜,预防春季流行病荠菜入药,最大的作用是祛陈寒的功效特别强,而药性又十分平和。三月三吃荠菜,就是为了祛除冬天积存的寒气。为什么要在三月三采摘荠菜?荠菜在南方四季都有。如果做菜吃,不论什么时候采摘都可以。但是入药的话,就属农历三月初生长的荠菜药性最好。三月初的荠菜,开春发出来的第一批嫩苗刚刚成熟,储存了整个冬季的能量,而且初春天气还比较寒冷,生长慢,所以药用价值最高。以后再发出来的就长得快了,药用价值也就下降了。

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