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香椿什么时候吃最好 香椿怎么吃 香椿的功效与作用

2016-10-12 19:58  来源:未知  
导读:香椿什么时候吃最好?中国人食用香椿久已成习,香椿营养丰富并具有食疗作用,因其营养价值远高于其它蔬菜成为宴宾之名贵佳肴。下面,小编就为大家详细分析香椿怎么吃最好,还有香椿的功效与作用都有哪些。"


香椿什么时候吃最好


  香椿什么时候吃最好
  香椿又名香椿芽、香椿、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有叫春苗。香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。
  中国是世界上唯一以香椿嫩芽叶入馔的国家。山东、安徽、河南、陕西、四川及湖南南部和广西北部均有栽培,其中以安徽的太和香椿最为著名。椿树通常清明前后开始萌芽,早春大量上市。香椿头因品质不同,可分为青芽和红芽两红芽红褐色,质好香味浓,是供食用的重要品种,质粗、香味差。

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