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牛蒡什么时候吃最好 牛蒡的功效与作用 牛蒡怎么吃

2016-10-12 19:48  来源:未知  
导读:牛蒡什么时候吃最好?牛蒡为菊科草本直根类植物,是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜,叶柄和嫩叶也可食用,牛蒡子和牛蒡根也可入药。下面小编就为大家分析一下牛蒡的功效与作用有哪些,以及牛蒡怎么吃最好。"


牛蒡什么时候吃最好


  牛蒡什么时候吃最好
  牛蒡的营养价值:
  牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质,其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍,蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类,并富含纤维素和氨基酸。
  牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸,且含量较高,尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高,如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%,精氨酸占18%-20%,且含有Ca、Mg、Fe、Mn、Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。

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