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蛏子什么时候吃最好 蛏子的营养价值 蛏子怎么吃

2016-10-12 19:42  来源:未知  
导读:蛏子什么时候吃最好?蛏,一种软体动物,贝壳长方形,淡褐色,生活在沿海泥中,肉味鲜美,可以拌凉菜,是夏天佐酒的佳肴。下面小编就为大家分析一下蛏子的营养价值有哪些,看看蛏子怎么吃最好吧!"


蛏子什么时候吃最好



  蛏子什么时候吃最好
  蛏子,学名缢蛏,属软体动物,是双壳纲帘蛤目贝类动物,生活在海洋之中,为常见的海鲜食材。贝壳脆而薄呈长扁方型,自壳顶到腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏。宁波沿海一带多滩涂,对养殖蛏子有得天独厚的优势,是宁波大众海特产,宁海长街一带,面临三门湾,常年有大量淡水注入,海水咸淡适宜,饵料丰富,涂质以泥沙为主,因而蛏子生长快,个体大,肉嫩而肥,色白味鲜,故得名长街蛏子,据清《宁海县志》记载:蛏、蚌属,以田种之种之谓蛏田,形狭而长如中指,一名西施舌,言其美也。可业内人士透露,要说好吃的蛏子,还得等到四月中旬时。
  蛏干是新鲜蛏子肉的干制品。分为生蛏干和熟蛏干,熟蛏干肉比较厚,适合煲汤,可以直接吃。生蛏干薄薄的,有点透明!比较适合炒菜!用油一爆特别香,也可以用来炖汤!知道了这点,以后就可以根据自己的口味和用途来选购蛏干了。蛏干味道鲜美,是桌上的常客,也是滋补的营养佳品。蛏干是新鲜蛏子肉的干制品。蛏干含有大量的蛋白质,营养丰富。
  蛏干是个很有营养价值的食物,含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素。蛏子肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经,具有一定的食疗作用,补阴,清热,除烦,解酒毒等,对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等也有一定治疗作用。但是脾胃虚寒、腹泻者要少吃。

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