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鹿肉什么时候吃最好 鹿肉怎么做好吃 鹿肉的营养价值

2016-10-12 19:35  来源:未知  
导读:鹿肉什么时候吃最好?我们都知道鹿肉是高级野味,因其肉质细嫩且味道鲜美,可烹制多种美味的菜肴。今天小编就推荐几个诀窍教你鹿肉怎么做好吃,下面让我们一起来了解一下鹿肉的营养价值都有哪些吧!"


鹿肉什么时候吃最好


  鹿肉什么时候吃最好
  鹿肉是高级野味,肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少,可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,且易于被人体消化吸收。鹿肉首见于《名医别录》,华佗云:“中风口偏者,以生鹿肉同生椒捣贴,正即除之”。《本草纲目》记载:“鹿肉味甘,温,无毒。补虚赢,益气力,强五脏,养血生容。”李时珍云:“鹿之一身皆益人,或煮或蒸,或脯,同酒食之良。大抵鹿乃仙兽,纯阳多寿之物,能通督脉,又食良草,故其肉、角有益无损。”鹿肉药食两用,中草药配伍,做药膳,食用方式多样。
  鹿肉什么季节吃最好?鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,易于被人体消化吸收。有抗癌,防治心血管疾病,降低胆固醇之特效,纯绿色食品。四季都可以食用,秋冬季节食用更佳。
  黄帝内经说春生,夏长,秋收,冬藏。古人告诉我们秋季随着气候变化,是万物开始收敛,而人也应该顺从自然,开始收纳精气神,养精蓄锐。所以秋季是大补季节,我们可以食用动物的肉来补充身体,到冬天万物都“藏”起来了,所以人们只有通过进补才能为身体储备足够的能量来度过寒冷的冬天。鹿肉一年四季都可以食用,但秋冬是进补鹿肉的最好时节。
  鹿肉的蛋白质含量高达16.5%,每公斤鹿肉含维生素345毫克,鹿肉还有粗蛋白、磷质、维生素B2及10多种人体必需的氨基酸。同时还含有提高人体代谢强度和抵抗力的强壮滋补物质。是其它肉类无法比的。一般人都能食用。肾阳虚者更适合。
  鹿肉是高级野味,营养丰富,有补脾益气,温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言,鹿肉是很好的补益食品,经常手脚冰凉的人也很适宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。还有补脾和胃,养肝补血,壮阳益精之功效。可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。


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