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佛手瓜什么时候吃最好 佛手瓜的功效与作用 佛手瓜怎么吃

2016-10-12 19:32  来源:未知  
导读:佛手瓜什么时候吃最好?佛手瓜既可做菜,又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。下面小编就为大家分析一下佛手瓜的功效与作用有哪些,一起来看看佛手瓜怎么吃吧!"


佛手瓜什么时候吃最好


  佛手瓜什么时候吃最好
  佛手瓜(学名:Sechiumedule),又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、洋瓜等,是一种葫芦科佛手瓜属植物,原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,1915年传入中国,在中国江南一带都有种植,以云南、浙江、福建、广东、台湾最多,山东沂源为全国最大的佛手瓜生产基地。佛手瓜清脆,含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克,还含有维生素C220毫克,核黄素0.1毫克,含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜,又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。
  佛手瓜的营养价值:
  佛手瓜肉质细嫩,每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克,蛋白质0.9—1.2克,碳水化合物2.6—7.7克,维生素C12—22毫克,胡萝卜素20微克。钾的含量较高,可达190毫克,核黄素0.1毫克,钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜,每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克,磷10毫克、铁14毫克,特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克,是多种蔬菜不能比拟的。
  秋季是佛手瓜上市的季节,因此佛手瓜在秋天吃最好。佛手瓜按照外表颜色,可分为绿皮和白皮两种。我们绍兴市场上一般是绿皮的佛手瓜。在挑选时,尽量挑选果皮翠绿,且表面的沟比较浅的,因为这种佛手瓜是细嫩新鲜的幼果,吃起来最好吃。佛手瓜很耐贮藏,一次多买一些也没关系,只要用保鲜膜裹好,防止水分流失就可以放上很长时间不坏。

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