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栗子什么时候吃最好 栗子怎么去皮 栗子的功效

2016-10-12 19:24  来源:未知  
导读:栗子什么时候吃最好?栗子怎么去皮?栗子是中国特产,素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。栗子生食、炒食皆宜,属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。下面小编为大家具体分析一下栗子的功效有哪些。"


栗子什么时候吃最好


  栗子什么时候吃最好
  栗子,正名为栗,壳斗大,球形,外生刺,坚果2~3个,生于壳斗中。著名品种有良乡板栗,产于北京郊房山良乡,果小,约5克,味甜,十月中旬成熟;迁西明栗,又名“红皮”、“红毛”,产于河北迁西、兴隆,果中大,7~9.5克,皮红褐,鲜亮,味甜,九月中旬成熟;泰山板栗,产于山东泰安市,又称泰山明栗、泰山甘栗,种植历史超过500年,明清时期曾为贡品,今多产于泰山、徂徕山周边山脉,尤以泰山后山所产板栗品质最佳;莱阳红光栗,产于山东莱阳庄头一带,果中大,皮深褐色,有亮光,品质好,味甜面,九月上旬成熟;另有锥栗,亦称珍珠栗,分布于长江流域和江南各地,壳头内包藏一卵形的坚果,味同板栗。分布于中国国辽宁、北京、河北、山东、河南、陕西黄龙县等地,河北承德宽城地区板栗含有机成分铁,因此特以有机板栗著称。
  栗子的营养保健价值虽然很高,但也需要食用得法。最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多,饭后吃容易摄入过多的热量,不利于保持体重。
  “八月的梨枣,九月的山楂,十月的栗子笑哈哈。”
  香甜味美的栗子,自古就作为珍贵的果品,是干果之中的佼佼者。栗子属于坚果类,但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂,它的淀粉很高。干栗子的碳水化合物达到77%,与粮谷类的75%相当;鲜栗子也有40%之多,是马铃薯的2.4倍。鲜栗子的蛋白质含量为4%~5%,虽不如花生、核桃多,但略高于煮熟后的米饭。同时它还且有较好的药用价值,中医主为栗有补肾健脾、强身壮骨,益胃平肝等功效。因此栗子又有了“肾之果”的美名。
  栗子上市季节大概是秋末冬初,但在广东这边好像八月份就已经有了的。天冷的时候栗子比较多,比较便宜,也比较好吃。

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