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大闸蟹怎么吃 大闸蟹的吃法图解 食用大闸蟹的技巧

2016-10-12 18:38  来源:未知  
导读:大闸蟹怎么吃?目前正是大闸蟹的上市好时节呢,一家人团聚时,吃上肥美的大闸蟹,该是多少有滋味的事啊。下面一起来看看大闸蟹的吃法图解,小编教大家几个食用大闸蟹的技巧!"

大闸蟹怎么吃大闸蟹的吃法图解食用大闸蟹的技巧

  生蟹需用盐水浸。刚买来的大闸蟹,由于具有大量寄生虫和病菌,在食用之前可把蟹放入淡水盐中浸一下,使其吐出污水和杂质。这点在食用大闸蟹的技巧中要特别注意。

  腮心胃肠要掏净。螃蟹的腮、心、胃和肠极为寒凉,断然不能入口。蟹壳内两侧呈灰白色条状、柔软的为腮条,双腮之间有一个六角形的白色部分为蟹心,在蟹壳眼睛下方,呈三角形的为胃,而大闸蟹的肠则为一条黑色条状物,这些都是需要分离切除。这些在食用大闸蟹的技巧同样很重要。


食用大闸蟹的技巧


  先先钳后爪再吃膏。吃蟹的最佳方法是先吃钳、爪,这时蟹盖未揭,不会走掉热气。吃完钳、爪再掀起蟹盖,享用蟹膏,吃光蟹肉,这样不会浪费。

  还可以吃蟹之前先饮点酒。由螃蟹生性寒凉,食用前喝点黄酒或是白酒暖胃,而黄酒又以花雕为宜。

  另外,你知道吗?锅中蟹喜紫苏叶。因为蟹性寒凉,在蒸蟹的时候,往往要搭上适量的紫苏叶以辅助祛寒、去腥。经过高温综合后的蟹肉,亦会回荡着紫苏叶妙不可言的异香。

  目前正是大闸蟹肥美时,喜欢吃它的朋友,不妨学一学这里的食用大闸蟹的技巧。这样,吃起来更方便。另外,死蟹大家最好不要食用,以免伤害身体,朋友,可要记好了。


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