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常吃卷心菜有什么好处 卷心菜的营养价值及功效

2016-10-12 18:25  来源:未知  
导读:常吃卷心菜有什么好处?卷心菜的学名叫结球甘蓝,别名圆白菜、洋白菜、莲花白,属于甘蓝的一种。卷心菜口味清香、脆嫩,四季都能吃到,是主要蔬菜品种之一。下面来了解下卷心菜的营养价值及功效吧。"

常吃卷心菜有什么好处卷心菜的营养价值及功效

卷心菜的学名叫结球甘蓝,别名圆白菜、洋白菜、莲花白,属于甘蓝的一种。卷心菜口味清香、脆嫩,四季都能吃到,是主要蔬菜品种之一。



卷心菜原产于地中海沿岸,由不结球的野生甘蓝演进而来,13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝,16世纪传入中国。卷心菜在外国的地位很高,犹如中国的大白菜。

【如何选购】

不管什么季节、什么品种,都要选购叶球坚硬紧实的卷心菜。

【保鲜储存】

把卷心菜放在冰箱装蔬菜的保鲜盒里,可以存放一个星期。

【营养成分】

卷心菜营养丰富,既可生吃也可熟食,味道鲜美,功能甚多。卷心菜中,维生素C的含量很高,比大白菜要高出一倍。此外,卷心菜的另一个优点是富含叶酸。卷心菜含有多种人体必需的氨基酸,以及维生素U、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸和蛋白质、脂肪、钾、钙等。经分析,每100克卷心菜含蛋白质1.1克,脂肪0.2克,碳水化合物3.4克,粗纤维0.5克,钙32毫克,维生素C41毫克。


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