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豆腐和菠菜能一起吃吗 豆腐和什么一起吃好 豆腐和什么做汤

2016-10-12 18:13  来源:未知  
导读:豆腐和菠菜能一起吃吗?豆腐和什么一起吃好?豆腐和什么做汤?传统观念里,豆腐和菠菜搭在一起才是“绝配”。但是如果是这样那就错了。营养专家表示,豆腐鱼菠菜放在一起吃其实对人体会产生负面影响。"

豆腐和菠菜能一起吃吗豆腐和什么一起吃好豆腐和什么做汤

传统观念里,豆腐和菠菜搭在一起才是“绝配”。但是如果是这样那就错了。营养专家表示,豆腐鱼菠菜放在一起吃其实对人体会产生负面影响,而豆腐的“绝配”应该是海带。


营养专家提醒,豆腐不应和菠菜搭配在一起吃,但豆腐和海带搭配则营养非常好。因为菠菜含草酸较多,有碍肌体对钙的吸收,故吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。菠菜不宜与豆腐、鱼等含钙量较多的食品混合做菜,因为草酸与钙反应会生成难以被人体吸收的草酸钙,草酸钙会影响人的肾功能,且可形成结晶物潴留于泌尿道,引起结石。

豆腐和海带的搭配可算是珠联璧合,被日本人评为长生不老的“妙药”。因为豆腐以及其他大豆制品,营养丰富,能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙,会阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解,使减肥事半功倍。但由于皂角甙可促进碘的排泄,容易引起碘缺乏,所以经常吃豆腐者,应该适当增加碘的摄入。而海带含碘丰富,将豆腐配上海带一起吃,可起到互补作用。


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