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秋季怎样吃螃蟹最健康 秋天吃螃蟹注意什么事项 吃蟹禁忌

2016-10-12 18:09  来源:未知  
导读:秋季怎样吃螃蟹最健康?秋天吃螃蟹注意什么事项?有不少人吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状,这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的。下面我们一起来看看吃蟹禁忌吧。"

秋季怎样吃螃蟹最健康秋天吃螃蟹注意什么事项吃蟹禁忌

菊黄蟹肥秋天,温一壶黄酒,捉几只肥蟹,看秋高气爽,听秋虫吟唱,不亦乐乎?这时的螃蟹不仅好吃,含有丰富的维生素,还有一定的药用价值。不过有不少人吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状,这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的。


秋季吃蟹需谨慎 吃螃蟹的四禁忌


吃蟹一定要注意以下4点:

1、吃蟹加些新鲜姜末和食醋

螃蟹味咸、性寒,而生姜性温,具有温中散寒解毒之功效;醋除了调味外,还可以杀菌,破坏蟹中的组胺。而且生姜和食醋是调味品,吃蟹时蘸上姜末醋汁,才能使蟹味更鲜美。


2、不吃死蟹

吃死蟹会存在很多卫生隐患,因为蟹死亡后它的僵硬期与自溶期会快速缩短,细菌会在其体内大量繁殖,如果在不利的环境下(如弱酸条件下)细菌会分解螃蟹体内的氨基酸,从而产生组氨与类组氨类的物质。

组氨会引起过敏性食物中毒,类组氨会使食者呕吐、腹痛、腹泻。


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