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豆制品有哪些种类 吃豆制品有哪些好处 豆制品的营养价值

2016-10-12 17:55  来源:未知  
导读:豆制品有哪些种类?吃豆制品有哪些好处?中国人素有吃“豆”的习惯,红豆、绿豆及其豆制品已是人们餐桌上的“常客”。红豆、绿豆虽然同为人类的健康“卫士”,但“性情”却不完全相同。下面来看看豆制品的营养价值。"

豆制品有哪些种类吃豆制品有哪些好处豆制品的营养价值

中国人素有吃“豆”的习惯,像红豆、绿豆及其豆制品已是人们餐桌上的“常客”。红豆、绿豆虽然同为人类的健康“卫士”,但“性情”却不完全相同。中医认为,红豆性平,味甘酸,无毒,有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能,特别适合各种水肿病人的食疗。



但近几年来,大豆蛋白对肾脏的有益作用受到相当大的关注,特别是改善质代谢优于动物蛋白,使用富含雌激素的植物蛋白能明显延缓肾脏疾病的进展。没过营养大师艾尔·敏德尔博士认为:对于肾脏病这个人体过滤器而言,大豆蛋白质比动物蛋白质更适宜,大豆蛋白质能减缓或阻止肾脏的坏损,从而达到保护肾脏的目的。建议,在低蛋白饮食的治疗中,不应将大豆蛋白列入禁食之列。慢性肾脏病患者实施低蛋白饮食可能有以下几点益处:(1)低蛋白饮食可减少消化道症状,并有助于防治代谢性酸中毒、高钾血症和高磷血症。(2)低蛋白饮食可以使机体在低蛋白供应时重新利用尿素的氨氮合成非必需氨基酸和蛋白质,以减轻或防止肾功能的恶化。(3)低蛋白饮食可以减少肾小球高滤过率和高代谢,延缓肾功能的恶化。


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