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韩国参鸡汤什么时候吃最好 参鸡汤的功效 韩国参鸡汤多少钱

2016-10-12 17:43  来源:未知  
导读:韩国参鸡汤什么时候吃最好?参鸡汤的功效?韩国参鸡汤多少钱?在韩国能熬过闷热夏天的代表性保养食品,非参鸡汤莫属。今年初伏是7月18日,一到这时候很多人以参鸡汤补身。但参鸡汤的历史却没有想象的那么悠久。"

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在韩国能熬过闷热夏天的代表性保养食品,非参鸡汤莫属。今年初伏是7月18日,一到这时候很多人以参鸡汤补身。但参鸡汤的历史却没有想象的那么悠久。

使用成长6个月左右的小母鸡(又称软鸡),在肚子里放入糯米、栗子、大枣、大蒜等材料炖煮,其成为“软鸡白熟”。在这里,再放入人参即称为参鸡汤。在旧书中查找参鸡汤料理食谱很难找到,但有“软鸡白熟”的料理说明。

19世纪末刊发的『是议全书』中记载;软鸡汤是将软鸡煮熟之后,剔骨去肉,做法如同辣牛肉汤。19世纪末软鸡汤的做法不像现在整只鸡加入人参炖煮,而是像辣牛肉汤一样的做法。现在,我们所吃的参鸡汤是20世纪60年代,人参成为大众化食品之后,开始的料理。

历史虽短,但是韩国人对参鸡汤的喜爱非同寻常。一入伏,各报社的摄影记者们专访有名的参鸡汤料理店,拍摄百人长的队伍照片,进行报道。在烈日下,人们想着什么时候能轮到自己,探头数人数的样子十分嘈杂。最近也有不少外国人参与其中。

在首尔,以参鸡汤而闻名的店要数明洞的高峰参鸡汤。高峰参鸡汤店也是外国人喜爱的美食餐厅。高峰参鸡汤里所放入的鸡、人参、糯米之外,炖煮参鸡汤所用的水是从清净地区庆北青松空运来的矿泉水。不仅如此,还使用有益于身体健康的桑黄菇熬汤。

今年的三伏为阳历7月18日(初伏)、28日(中伏)、8月7日(末伏)。参鸡汤逐渐在进化中。有使用鹿角、野生鲍鱼、章鱼、红参、冬虫夏草等对身体有益的材料做出参鸡汤,也有烧开水的热水中加热吃的速食参鸡汤。酷热的夏天,希望在韩旅行的朋友们到明洞高峰参鸡汤,喝一碗热腾腾的参鸡汤,度过今年炎热的夏天。


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